[Itinéraire] Circuit ENS entre Ouysse et Alzou
Au départ du gouffre de Cabouy, les vallées de l’Ouysse et de l’Alzou recèlent un ensemble minéral exceptionnel. À découvrir également, le gouffre de Saint- Sauveur et ses eaux turquoise. Le gouffre de Cabouy n’est pas une source. Il s’agit de la résurgence de l’Ouysse, rivière issue d’un réseau de ruisseaux situés bien plus à l’est, sur les terrains imperméables du Ségala et du Limargue. Parvenues sur le causse du Quercy, ses eaux un peu acides qui jusque-là ruisselaient en surface s’enfoncent dans les profondeurs. La rivière devenue souterraine parcourt plus de 20 km avant de resurgir à Cabouy, véritable caverne noyée.
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