[Itinéraire] Circuit du Moulin de Boisse
Le moulin à vent de Boisse datant de 1699, est l'un des nombreux moulins du Quercy. Monument encore intact et en activité. Le vent et l'eau des rivières : Telles étaient les deux sources d'énergie à disposition des habitants du Quercy jusqu'à l'apparition de l'électricité. Dans le nord du Lot, les moulins qui les utilisaient servaient surtout à moudre la noix dont l'huile était couramment utilisée pour la cuisine et l'éclairage. Mais le moulin pouvait aussi moudre des pommes, du sel ou encore du grain. C'est le cas des moulins du Quercy Blanc.
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