[Itinéraire] Circuit de Blay
Circuit qui vous mène sur de larges chemins, du plateau à des fonds de vallée à travers un espace naturel en symbiose avec le vignoble AOC. C'est sur le plateau calcaire, à environ 300 mètres au-dessus de la rivière Lot, qu'était autrefois implantée la majeure partie du vignoble de Cahors. Il y a cent ans, le moindre côteau favorablement exposé était couvert de vignes. Dévastatées à la fin du XIXème par le phyloxerra, celles-ci ne trouvèrent pas de successeur capable d'assurer la subsistance des paysans. Aujourd'hui, la vigne s'est principalement implantée dans la vallée du Lot. Le causse est resté moins cultivé mais le Cahors qui y est élevé est tout aussi digne d'intérêt.
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